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Bizcocho Red velvet

Hoy vengo con una super receta, la receta de mi Red Velvet favorito,

muchas de vosotras me preguntáis cual es mi receta, pues aquí la tenéis, a hornear!!

Para hornear este red velvet necesitáis:

Receta bizcocho Red velvet.

Bizcocho:

Ingredientes:

170 gr mantequilla a temperatura ambiente
60 ml aceite girasol
400 gr azúcar
3 huevos L
3 gr sal
15 gr levadura química romo la Royal
255 gr harina repostería*
20 gr cacao
250 ml leche + 2 cucharadas vinagre blanco
70 ml leche (para disolver el colorante)
2 cucharaditas vainilla en pasta
Colorante rojo sugarflair

Proporción mezcla:140 gr harina trigo – 2 cucharadas harina + 2 cucharadas maicena.

Preparación:

Preparamos la leche con el vinagre (buttermilk) y lo dejamos reposar, mientras precalentamos el horno a 170º, hacemos una crema con la mantequilla, el azúcar y el aceite, lo batimos unos 3 min aprox.

Añadimos los huevos uno a uno hasta que esten totalmente incorporados.

Tamizamos la harina y la maicena, y la mezclamos con el cacao, la sal y levadura.

En un vaso a parte, mezclamos 70 ml leche y la vainilla, cojemos un poquito y deshacemos el colorante en el.

Incorporamos los sólidos y los líquidos (buttermilk) alternándolos, y por último añadimos la mezcla de leche, vainilla y colorante.

Llenamos el molde y horneamos aprox. 60 min a 170º

Se puede hornear en un molde de 20 o en dos de 15 cm y 10 cm de altura.


Crema mascarpone

Ingredientes:

400 ml nata vegetal Puratos (ambiante)
250 gr macarpone
1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación:

Montamos la nata con las varillas, cambiamos a la pala y añadimos el mascarpone y la vainilla, mezclamos bien.

Recomendaciones:

Hornear el bizcocho dejar enfriar sobre una rejilla y envolverlo con film, dejarlo 24 horas en la nevera, ya que es un bizcocho muy tierno y podria romperse al manipularlo.

Entonces podeís rellenarlo y cubrirlo, recomiendo antes una capa finita (sujetamigas) tenerlo en la nevera 1 hora y terminar de decorar.

Espero que os guste tanto como a mi, hasta pronto!!

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