Preparación:

Ponemos a calentar el agua con la sal y el aceite de oliva. Mientras tamizamos la harina. Cuando hierva el agua volcamos sobre la harina y mezclamos bien, es importante mezclar bien para que no quede ningún grumo. Dejamos enfriar un poco la masa y llenamos la churrera o manga pastelera con la boquilla 1 M con la masa. Ponemos a calentar el aceite de girasol a fuego medio-alto. Empezamos a formar los churros sobre la encimera engrasada o sobre papel vegetal. Cuando el ceite esté caliente freimos los churros hasta que esten dorados. Escurrir con papel de cocina y espolvorear con azúcar al gusto.

Podemos acompañarlos con un buen chocolate caliente.