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Plum cake de limón

Aquí os dejo esta fabulosa receta: fácil y delicioso cake con sabor a limón con glaseado, para chuparse los dedos!

Receta cake de limón:

Cake:

Ingredientes:

200 gr nata (35% M.G)
370 gr huevos
470 gr azúcar
120 gr mantequilla pomada
360 gr harina
2 gr sal
6 gr levadura royal
rayadura 4 limones (extra fino)

Preparación:

Mezclamos la nata con los huevos y el azúcar. Tamizamos la harina, la sal y la levadura. Añadimos los sólidos a la mezcla de nata, a continuación añadimos la mantequilla y la rayadura de limón. Mezclamos durante 30 segundos.

Álmibar:

Ingredientes:

150 gr azúcar
100 gr agua
50 gr zumo de limóm

Preparación:

Damos un hervor y dejamos enfriar. Con el bizcocho caliente volcamos por encima el almibar frio y meter en la nevera.

Glaseado:

Ingredientes:

200 gr azúcar glas
20 gr zumo limón
20 gr claras huevo (pasteurizadas)

Preparación:

Tamizamos el azúcar glas y mezclamos bien con varillas manuales con  el zumo de limón y las claras.

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